こんにちは。ビストロちゅらオーナーの深澤かおりです。
ビストロちゅらは、新宿三丁目にある創作沖縄料理とナチュラルワインのマリアージュを楽しめる飲食店です。
今回は期間限定のスパークリングワイン「クレマンド ロワール ブリュット」をご紹介します。
ミネラル感とほどよい酸味、フルーティな香りが特徴の夏にぴったりのナチュラルワイン。
海でのダイビングを描いたラベルも、ビストロちゅらのイメージとぴったりだとご好評です。
先日のちゅらフェスでも試飲としてご用意していました。
私、深澤かおりがナチュラルワインを魅力に感じることの一つに、多くの生産者の方が気候や土壌、品種など自然と向き合い、自然そのものを活かす形でナチュラルワインを製造している点があります。
実は、このワイナリーは2008年からブドウ畑の自然環境を守る取り組みを行っています。
2012年にAgriConfiance認証を取得し、すべての生産者が持続可能なワイン造りに取り組んでいるのです。
このようなナチュラルワインの背景、ストーリーにも深く共感し、ちゅらフェスのイベントでもぜひ紹介したいと考えました。
今後のイベントでは、アンケートを元にお客様のご意見を反映した内容を実施したり、ナチュラルワインの生産者の方をゲストとしてお招きするような催し物を開催できたらと、実はちゅらメイト（スタッフ）の中で話し合いを進めています。
なぜビストロちゅらではこのワインを置いているのか、このワインを選んだのか、という理由を発信する機会にもなれば嬉しいです。
当店では、ちゅらフェスをはじめ毎月イベントを実施して、ナチュラルワインの魅力を新宿から広めていきます。
ぜひご来店ください。
【BISTRO CHURA（ビストロちゅら）】
U R L ▷https://bistro-chura.jp/
住所 ▷東京都新宿区新宿３丁目６−９ 山口ビル 3F
T E L ▷03-5925-8275
アクセス▷東京メトロ 新宿三丁目駅 E3出口より徒歩1分
営業時間▷18:00〜23:30（23:00L.O）
定休日 ▷不定休（日・祝 貸切予約制）
【オーナー深澤かおりの詳しい情報はこちら】
経歴・日常ブログ：https://note.com/ethical10819
コーポレートサイト：http://an-k.co.jp/home/
